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お料理
お料理
お料理
魚屋が前身のうお昭は、海の幸を中心とした美味しいお料理をご提供しております。 春は鰹や目光り、夏は鮑や雲丹、秋は秋刀魚や鮭、冬は鮟鱇など、 季節に合わせて、旬の恵みをお楽しみください。
魚々彩々プラン
魚々彩々プラン
※魚々彩々プラン(定番コース)の冬の料理の一例です。
1月のお献立
先附 海老豆腐
海鮮ポン酢ジュレ
お造り 鯛、鮪、貝柱、赤海老
妻一式
煮物 アラカブカサゴ煮付け
大根、蓮根、インゲン
洋皿 甘鯛の明太ソース掛け
揚物 目光り唐揚げ、シシトウ、薩摩天、キスの網揚げ
焼き物 甲イカの雲丹味噌焼き
温物 はまぐり鍋
フルーツ メロン、苺
※お献立は仕入れ状況により変更になる場合がございます。
朝食一例
朝食一例
※料理はさんまのポーポー焼き(秋季)、イカ刺し、旬の物の小鉢、大椀みそ汁ほか。
子供夕食一例
子供夕食一例
※ズワイガニは蟹グラタンとなります。
※夕食なしの場合は宿泊料金から20%引き、朝食なしの場合は10%引きとさせて頂きます。
板長おまかせコース
お献立例
(2名様より)
板長おまかせコース
先附 おまかせ
お造 本日のお造り
煮物 キンキ煮付け
大根、蓮根、インゲン
※キンキ塩焼きにも変更可(お一人様より対応)
洋皿 ローストビーフ和風ソース
揚物 目光り唐揚げ、シシトウ、穴子天、帆立包み揚げ
焼き物 伊勢海老の香草焼
温物 伊勢海老の漁師鍋(11月~3月)
※お鍋は鮟鱇鍋に変更可(お二人様より対応)
※4月~9月は陶板焼を予定
フルーツ 季節の果物
※魚々彩々プランの素材をグレードアップ致しました。
※素材の仕入れ状況や季節により一部内容が変更となる場合もございますので板長におまかせください。
先附
先附
お造り
お造り
キンキの煮付け
キンキの煮付け
ローストビーフ和風ソース
ローストビーフ和風ソース
揚げ物
揚げ物
伊勢海老の香草焼
伊勢海老の香草焼
伊勢海老の漁師鍋
伊勢海老の漁師鍋
季節の果物
季節の果物
浜仕立て 鮟鱇(あんこう)
<期間>
2022年11月1日~2023年3月31日
※12月29日~1月3日は除く
貴重な鮟鱇の肝をすり込んだ、 うお昭独自の合わせ味噌仕立ての汁にて調理しておりますので、 汁の濃くと旨味が一段と引き立ちます。 他では味わえないうお昭ならではの「浜仕立て鮟鱇鍋」です。 残りの汁での雑炊も絶品です。
※基本的に大鍋でお出ししておりますが、 団体様・個人様には一人用鍋となります。
お一人様プラス1,100円(税込)で、 漁師仕立ての「あんこうどぶ汁」への変更も可能です!(2名様より対応)
鮟鱇(あんこう)どぶ汁とは
通常の鮟鱇鍋は特製汁を加えて煮立てますが、 「どぶ汁」は鮟鱇・野菜それぞれを鍋で煮込むと水分が出てまいります。 そこへ、うお昭独自の特製合わせ味噌を加えて味を調えたものが「どぶ汁」で、 鮟鱇の使用量も多くなります。
旬のおすすめの別注文料理
キンキの塩焼きまたは煮付け
キンキの塩焼きまたは煮付け
お一人様3,300円(税込)アップで、 コースの煮魚とお取り替え致します。
目光り唐揚げ
目光り唐揚げ
1人前1,100円(税込)
あわびお造り
あわびお造り
1個 時価
漁師仕立て あんこうドブ汁
漁師仕立て あんこうドブ汁
(11月~3月末限定)お一人様1,100円(税込)アップ
※2人前より対応
通年おすすめの別注文料理
お造りの盛り込み
お造りの盛り込み
2~3人前5,500円(税込)より、 4~6人前11,000円(税込)より調理いたします。
※ご予約時にお申し出ください。
※ご希望の素材により料金が変わります。
※料金にかかわらずお好みが(嫌いな物でも)ございましたらお申し出ください。(肉でもOK)
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